ขนมถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีอยู่คู่กับผู้คนมาเป็นเวลาช้านาน เรียกว่าเมื่อมี “อาหารคาว” ก็จะต้องมี “อาหารหวาน” ตามมาเสมอ ขนมจึงมีความผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนจนแทบแยกกันไม่ออก และได้กลายมาเป็นเอกลักษณ์ รวมไปถึงขนบธรรมเนียม และวัฒนธรรมด้านอาหารการกินของแต่ละชนชาติในแต่ละท้องถิ่น ในอดีตแต่ละชนชาติในแต่ละท้องถิ่น จะทำขนมที่มีเอกลักษณ์ของตนเองขึ้นมาตามวัตถุดิบที่หามาได้ในพื้นที่ ความชื่นชอบในรสชาติ และตามวัตถุประสงค์ของการทำขนมเพื่อนำไปใช้ประกอบการทำกิจกรรมทางสังคมต่างๆ แต่เมื่อการติดต่อสื่อสารมีความสะดวกยิ่งขึ้น ผู้คนก็มีการติดต่อสื่อสารถึงกันมากขึ้น ก่อให้เกิดความเจริญทางการค้า และการไหลเวียนทางวัฒนธรรมจากที่หนึ่่งไปยังอีกที่หนึ่ง รวมถึงวัฒนธรรมการบริโภคอาหาร และขนมของผู้คนก็เปลี่ยนแปลงไปตามยุค …