ขนมเดือนสิบ
ช่วงนี้ที่ภาคใต้ จังหวัดนครศรีธรรมราช จะมีประเพณีสารทเดือนสิบ ซึ่งจะตรงกับวันแรม 15 ค่ำ เดือน 10 ของทุกปี สำหรับปีนี้ พ.ศ.2558 จะตรงกับวันจันทร์ ที่ 12 ตุลาคม หัวใจของการทำบุญเดือนสิบคือการจัด “หฺมฺรับ” [mrap] (หฺมฺรับ หรือ …
ขนมประจำชาติ
กระยาสารท เป็นขนมที่คนไทยรู้จักและทำกันมาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรุษ เพราะเกี่ยวข้องกับการทำบุญสารทไทย ซึ่งตรงกับวันแรม 15 ค่ำ เดือน 10 เป็นขนมที่เกิดจากภูมิปัญญาของคนไทยที่นำธัญพืชหลากหลายชนิดมากวนรวมกัน มีข้าวตอก ข้าวเม่า ถั่วลิสง งา และน้ำตาล แต่ที่จะพูดถึงกระยาสารทวันนี้เป็นกระยาสารทที่กัมพูชา เพราะประเทศกัมพูชาเมื่อมีการบวงสรวงทุกครั้งเจ้าพิธีหรือหมอไสยเวทย์จะนำเอากระยาสารทเข้าไปเกี่ยวข้องกับเครื่องเซ่นไหว้ ก่อนลงมือบูรณะทุกครั้งไปและคนที่ลงมือคือนักโบราณคดีผู้เชี่ยวชาญชาวต่างชาติทั้งสิ้นรวมคนไทยด้วย และกระยาสารทจะมีความสำคัญอีกครั้งคือการรับประทานเครื่องเซ่นไหว้เพื่อเป็นมงคลและสิ่งที่เน้นให้ทุกคนที่เกี่ยวข้องต้องกินคือกระยาสารท ขนมพื้นเมืองที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันและเคยรับประทานมาแล้วในบ้านเราทั้งสิ้นในไทยล้วนเป็นขนมประจำชาติของประเทศในประชาคมอาเซียน ขนมประจำชาติกัมพูชา …
ขนมมงคล
เนื่องจากเป็นคนที่ชอบทานและทำขนมหวาน จึงชอบค้นหาสูตรทำขนมต่าง ๆ จากเว็บไซต์บ้าง จากอ่านหนังสือบ้าง จะทำให้รู้จักประวัติความเป็นมาของขนม รู้ถึงความหมายของขนมต่าง ๆ วันนี้จึงนำขนมที่มีความหมายดี ๆ มาฝาก เรียกว่าเป็นขนมมงคลก็ว่าได้
ขนมไทยถูกนำไปใช้ในงานบุญตามประเพณีและงานพิธีกรรม ที่เกี่ยวข้องในวิถีชีวิตชาวไทย โดยนิยมทำขนมชื่อมีมงคล ได้แก่ ขนมตระกูลทองทั้งหลาย เพราะคนไทยถือว่า “ทอง” เป็น …
ขนมอี้
ขนมแบบไทยๆ มีขนมหวานเป็นที่รู้จักกัน 9 ชนิดอาทิ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองเอก เสน่ห์จันทร์ จ่ามงกุฎ ถ้วยฟู ขนมชั้น เมล็ดขนุน ขนมเหล่านี้จะมีความหมายที่เป็นมงคลทั้งสิ้น และยังมีขนมอีกชนิดหนึ่งที่เป็นมงคลเช่นกัน คือ
ขนมอี๊ เป็นขนมมงคลของชาวไทยเชื้อสายจืน ที่นิยมทำขึ้นในงานแต่งงาน …
ว่าด้วยเรื่องของขนม
วันนี้ (5 ก.ค.2552) เดินตรวจเวรเห็นหนังสือของมูลนิิธิเด็กเรื่อง สิ่งประดิษฐ์ของโลก เป็นโครงการหนังสือการ์ตูนส่งเสริมการเรียนรู้สำหรับเด็ก มี 4 เล่ม 4 หมวด หมวดที่ 1 เรื่อง เครื่องเรียน หมวดที่2 เรื่อง ยานพาหนะ หมวดที่3 เรื่องเครื่องครัว …