สวี่รุ่ยอวิ๋น.  เคล็ดลับสุขภาพดี โดยหมอจากฮาร์วาร์ด = Harvard doctor’s secrete of health .  กรุงเทพฯ : อมรินทร์สุขภาพ, 2554.  179 หน้า
สุขภาพดีเป็นสิ่งที่ทุกคนปรารถนา   หลายวิธีที่ยืนยันว่าได้ผลดีนั้นอาจใช้ได้ดีกับบางคนและอาจเป็นผลร้ายกับบางคน  สิ่งที่ถูกต้องคืออะไรกันแน่  หนังสือเล่มนี้เขียนขึ้นจากประสบการณ์การรักษาคนไข้ของคุณหมอสวี่รุ่ยอวิ๋น แห่งวิทยาลัยการแพทย์ฮาร์วาร์ด ที่จะเสนอทัศนะที่ถูกต้องด้านอาหารการกิน ด้วยวิธีง่ายๆ ที่หลายคนยังไม่รู้และมีความเข้าใจผิด คนส่วนใหญ่เจ็บป่วยจากอาหารการกิน   ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยบอสตัน เคยวิจัยคนอายุเกินร้อยปีพบว่าคนเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ “สดใสร่าเริงเป็นพิเศษ ชอบช่วยเหลือผู้อื่น มีมนุษยสัมพันธ์ดี ใจกว้าง ไม่ถือสาหาความคนอื่น” ดังนั้นเราจึงควรหันมาดูแลสุขภาพก่อนที่ร่างกายจะส่งสัญญาณ “คุณไม่รักฉัน” เซลล์ที่เคยแข็งแรงก็อาจเจ็บป่วยได้
เริ่มต้นด้วย
– สำรวจนิสัยการกินว่ากินอาหารอย่างถูกต้องหรือไม่ การไม่กินอาหารเช้า กินอาหารไม่ถูกเวลา บางคนกินอาหารมื้อค่ำเป็นหลักทำให้ร่างกายรับแคลอรีเข้าไปมากแต่ไม่อาจนำไปใช้ได้เหมือนตอนกลางวันทำให้สะสมแคลอรีมากขึ้น ควรกินตามความจำเป็นดีกว่ากินตามใจ เลี่ยงของหวาน เคี้ยวช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด กินอาหารด้วยความสำนึกในบุญคุณขอบคุณอาหารที่กินขอบคุณคนขาย เมื่อจิตใจสงบจะเป็นผลดีต่อการย่อยและดูดซึมอาหารส่งผลให้อาหารที่กินมีพลังมากขึ้น
– การกินผักสดและผลไม้ แพทย์แผนโบราณทั้งจีนและอินเดียไม่แนะนำให้กินอาหารดิบซึ่งมึคุณสมบัติเย็นจะลดพลังงานของกระเพาะอาหารทำให้ร่างกายเย็นเจ็บป่วยได้ง่าย ถั่วงอกไม่ควรกินดิบเพราะในถั่วงอกมีไฟโตฮีแมกกลูตินินซึ่งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หากต้องการกินอาหารดิบควรกินเฉพาะมื้อกลางวัน ควรกินแต่พอประมาณไม่กินมากเกินไป
– ดื่มน้ำอย่างถูกต้องหรือเปล่า ดื่มน้ำมากๆ เป็นผลดีต่อสุขภาพ เวลาดื่มน้ำให้พูดดีกับน้ำ ทำให้น้ำนำคุณค่าสู่ร่างกายมากขึ้นจากการทดลองของคุณหมอเอะโมโตะพูดกับน้ำด้วยการบอกรักและขอบคุณโมเลกุลของน้ำจะตกผลึกเป็นรูปหกเหลี่ยมที่งดงามเป็นพิเศษ เมื่อคนมีจิตใจเปี่ยมไปด้วยความรักร่างกายจะได้ความรักและเต็มไปด้วยพลังอันอบอุ่น
– กินอาหารให้ถูกเวลา เวลาในที่นี้หมายถึงฤดูกาลของอาหารและเวลาที่ร่างกายรับอาหารเข้าไป กระเพาะอาหารจะกลัวความเย็นเป็นพิเศษ หากกินผลไม้เย็นๆ แล้วตามด้วยอาหารร้อนๆ กระเพาะอาหารจะเกร็งตัวจนไม่สามารถทำงานได้  งดอาหารที่มีกรดแทนนิกซึ่งพบมากในใบชาและผลไม้ที่มีรสฝาด เช่น พลับ องุ่น สาลี่ จะขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ผู้เขียนเคยตรวจพบคนไข้โลหิตจางชนิดขาดธาตุเหล็กเมื่อสอบถามอย่างละเอียดพบว่าเขาดื่มชาเขียวเป็นประจำ
– ในมื้อหนึ่งๆ ควรกินอาหารชนิดเดียวกันเพราะมีผลดีต่อการดูดซึมอาหาร  ชาและอาหารควรกินแยกกันเพราะชามีคุณสมบัติเป็นด่างเมื่อรวมกับกรดในกระเพาะอาหารส่งผลต่อการย่อยอาหาร ผลไม้ไม่ควรกินระหว่างมื้อพร้อมกับอาหาร เครื่องดื่มที่มีกาเฟอีนไม่ควรดื่มเวลาบ่ายหลังอาหารกลางวันไปแล้ว  ควรดื่มน้ำก่อนอาหาร 15 นาที  มื้อเช้าควรกินอาหารที่เป็นด่าง เช่น โจ๊ก น้ำผักผลไม้ปั่น ถั่วแดงและเม็ดบัวต้ม ไม่ควรกินอาหารเช้าจำพวก ปาท่องโก๋ น้ำเต้าหู้ ไข่ดาว ขนมปัง แฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิช เพราะมีลักษณะเป็นกรด  และไม่ควรกินผักผลไม้ที่ยังไม่แก่จัด
– รู้จักเลือกอาหาร  พืชผักที่ปลูกและเติบโตตามธรรมชาติล้วนเป็นอาหารที่มีพลังชีวิต ผักสีเข้มย่อมดีกว่าสีอ่อน เลือกที่มีน้ำหนักดี ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นประสาททำให้สมองตื่นตัว ไม่สงบ อารมณ์ร้อน เช่น กระเทียม หอม กุยช่าย แม้จะมีประโยชน์แต่ไม่ควรกินมากเกินไป หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซลานินที่พบมากในพืชวงศ์ ไม้มะเขือที่ยังไม่ปรุงสุกและที่ยังเขียวอยู่ เช่น พริกเขียว มะเขือเทศ มันฝรั่ง เนื่องจากมีผลกระทบต่อผู้ป่วยข้ออักเสบ, มะเร็ง หลีกเลี่ยงผลไม้นอกฤดูกาลเพราะไม่ได้ปลูกแบบธรรมชาติ
– ลดน้ำตาลต้านความแก่ชรา ผลไม้ที่มีรสหวานจัดทำให้แก่เร็วเช่นเดียวกับของหวานอื่นๆ,  ระวังเครื่องปรุงรส, ลดอาหารที่ทำให้ระคายเคือง เช่น กาแฟ ชา น้ำอัดลม โคลา, ปลา เนื้อ ไข่ นม ควรกินแต่น้อยเพราะมลพิษจากสิ่งแวดล้อมและวิธีการเลี้ยงที่เปลี่ยนแปลงไป
– กินอาหารรสชาติดั้งเดิม การรับรสชาติที่แท้จริงของอาหารเป็นการรับพลังงานจากผืนดิน  กินอาหารที่มีสีสัน หลากหลาย
– ไม่ควรใช้เตาไมโครเวฟซึ่งจะทำลายโมเลกุลและส่วนประกอบที่เป็นน้ำในอาหารทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็น ผลเสียต่อสุขภาพ  ไม่ควรใช้กล่องพลาสติกแม้จะระบุว่าใช้ได้กับไมโครเวฟ
– น้ำมันที่ควรใช้แต่น้อย ได้แก่ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน เป็นไขมันไม่อิ่มตัวมีกรดไขมันโอเมก้า 6 หากร่างกายได้รับมากเกินไปจะทำให้เกล็ดเลือดแข็งตัวง่าย ทำให้หลอดเลือดอุดตัน อีกประเภทหนึ่งคือไขมันอิ่มตัว ได้แก่ น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว
เมื่อร่างกายเจ็บป่วยสามารถรักษาได้ด้วยการปรับเปลี่ยนอาหารการกิน  ยกตัวอย่างโรคภูมิแพ้  โรคเบาหวาน โรคกรดไหลย้อน โรคซึมเศร้า การลดน้ำหนัก ความดันโลหิตสูง ว่าควรปฏิบัติตัวอย่างไรและอาหารการกิน
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรับเปลี่ยนสภาพจิตใจให้แจ่มใส  ให้หัวใจเปี่ยมไปด้วยความรัก ความพึงพอใจ มีความสุขในการช่วยเหลือผู้อื่น