วันหยุดตอนเช้า เราไปเที่ยวบ้านเพื่อนและเดินชมสวน บ้านของพวกเราจะอยู่นอกเขตเทศบาลค่ะ จึงมีที่ดินกันคนละเล็กละน้อยพอที่จะปลูกพืชผลกินได้ไว้ และเมื่อเห็นแปลงต้นเผือกที่ปลูกไว้ ทำให้ระลึกนึกถึงขนมและอาหารที่ทำมาจาก เผือก ซึ่งมีทั้งเป็นอาหารคาวและอาหารหวาน  เช่น เผือกทอด  เผือกหิมะ  เผือกกวน  เผือกเชื่อม  เผือกฉาบ  เผือกทอดกรอบ    เผือกแกงบวด  เผือกต้มจิ้มน้ำตาลทราย   ข้าวเหนียวย่างไส้เผือก  กุยฉ่ายเผือก ปลาต้มเผือก และอีกมากมายหลายชนิด
 
จนมีคุณป้าท่านหนึ่งที่เราพบ ชื่อคุณป้าบานเย็น  ท่านเห็นว่าเราสนใจ เรื่องของขนมที่ทำมาจากเผือก ท่านจึงแนะนำว่า ยังมีขนมอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำเผือกมาทำได้มีรสชาติอร่อยมาก มีชื่อว่า “ โอว่โถ่ก้วย ”
 
ในภาษาจีนแต้จิ๋ว  คำว่า โอว่ มีความหมายถึง เผือก  และคำว่า “ ก้วย “มีความหมายถึง แผ่นแป้ง 
 
พวกเราสนใจทันที เพราะไม่เคยชิมและลิ้มลอง ที่ใดมาก่อน  เราจึงขอให้คุณป้า ช่วยสอนวิธีทำขนมชนิดนี้ ให้กับเรา และเมื่อพวกเราหาวัสดุ อุปกรณ์พร้อม แล้ว จึงขอให้คุณป้า แนะนำวิธีการการทำและเมื่อทำเสร็จแล้ว พวกเราจะมาบอกนะค่ะว่า อร่อยระดับไหน♥
 
♥ เตรียมอุปกรณ์และออกไปตลาดซื้อของ
เตรียมวัสดุอุปกรณ์ มี เตา , หม้อนึ่ง ( ซึ้งนึ่ง ,ลังถึง ) ,กระทะรองหม้อนึ่ง ,กะละมัง ,มีด, ครก หรือ เครื่องปั่น ,ถาด , ถ้วย ,ไม้ชักเส้น ( ไม้ขูดเส้น )
ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า	จำนวน    ½  กิโลกรัม
เผือก ( เผือกต้องแก่จัดและมีความร่วนซุย )	จำนวน   1    กิโลกรัม
ถั่วลิสงชนิดเม็ด	จำนวน   1    กิโลกรัม
กระเทียมไทย	จำนวน    ½  กิโลกรัม
น้ำมันพีช	จำนวน   0.5  ลิตร
เกลือป่น	จำนวน   2  ช้อนชา
น้ำเปล่าสะอาด  ( สำหรับผสมแป้ง )	จำนวน   1.2  ลิตร
น้ำเปล่าสะอาด  ( สำหรับใส่หม้อนึ่ง  )

 
 
 
 
 
 
 
 
 
♥ วิธีการทำ
เตรียม
1.นำถั่วลิสงเม็ดมาคั่วไฟอ่อนๆ คั่วไปจนถั่วสุก หอม กรอบ แล้วยกลงผึ่งให้เย็น คัดแยกเปลือกออก และนำถั่วมาบุบพอแตกหรือ นำไปปั่น แต่อย่าให้ละเอียดเกินไป จะทำให้ไม่ได้ความมันของถั่วเวลาเคี้ยว

2.นำกระเทียมไทยมาสับพอหยาบๆ เจียวกับน้ำมันพืช จนเหลือง หอม เสร็จแล้วตักน้ำมันพร้อมกับกระเทียมเจียวใส่ถ้วยพักไว้ รอจนเย็น

3.นำเผือกมาปลอกเปลือกและล้างน้ำให้สะอาด นำไม้มาขูด ชักให้เป็นเส้นๆ พักไว้

 
 
 
 
 
ส่วนผสม
4.นำแป้งข้าวเจ้าและน้ำเปล่า ที่เตรียมไว้เทใส่กะละมัง ละลายจนแป้งเข้ากับน้ำได้ดีเป็นเนื้อเดียวกัน
5.เติมเกลือป่น ลงไปในแป้งที่ละลายน้ำแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.นำเผือกที่ขูดเป็นเส้นแล้ว เทใส่ในกะละมังแป้งที่ละลายไว้ คลุกเคล้าให้ทั่ว จะได้เนื้อของส่วนผสมที่ไม่ข้น หรือเหลวจนเกินไป แล้วทดลองชิมดู รสชาติว่าจะต้องออกเค็มเล็กน้อย     กรณีถ้าแป้งข้นเกินไปจะได้เนื้อของขนมที่แข็งไม่นุ่ม ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย  ถ้าเหลวเกินไป จะได้เนื้อขนมที่นิ่มเกินไปควรจะเติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย  แล้วชิมดูรสชาติให้พอดีและถูกใจผู้ทำ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 นึ่ง
7.นำหม้อนึ่งขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด
8.ให้นำส่วนผสมของแป้งเทใส่ถาด เกลี่ยให้หน้าเรียบเสมอขอบถาด ยกถาดขึ้นวางในหม้อนึ่ง ใช้ไฟแรง นึ่งประมาณ 30 นาที จะได้ขนมที่สุกพอดี

9.ยกถาดขนมออกจากหม้อนึ่ง นำกระเทียมเจียวที่เตรียมไว้ ตักโรยหน้าให้ทั่วทันที
 

 
 
 
 
10.ก่อนรับประทานตัดแบ่งเป็นชิ้นพองาม  แล้วโรยหน้าด้วยถั่วลิสง  จะได้รสชาติของเผือกที่ร่วนซุย มีรสเค็มเล็กน้อยของเกลือ  กลิ่นหอมของกระเทียมเจียว และความมันของถั่ว  นุ่มละมุนลิ้น อร่อยยิ่งนักแล เคล็ดลับควรต้องรับประทานที่อาหารยังอุ่นๆอยู่นะค่ะ

                              
แนะนำเพิ่มเติม   เผือกเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หรือตอนใต้ของเอเชียกลาง ปัจจุบันเป็นพืชอาหารในหมู่เกาะเวสอินดีสต์ แอฟริกาและเอเชีย  เผือกมีชื่อในภาษาอังกฤษว่า ทาโร(Taro ) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า  Colocasia esculenta var esculenta  ลำต้นตรง ไม่มีเนื้อไม้ มีหัวใต้ดินสะสมอาหาร ช่อดอกแบบช่อเชิงลด ก้านดอกอวบใหญ่สั้นกว่าก้านใบ ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียขนาดเล็กอยู่แยกกันบนโคนช่อ ดอกตัวเมียมีสีเขียวอยู่ที่โคน ดอกตัวผู้มีสีขาวอยู่ปลาย  เผือกเป็นพืชหัวชนิดหนึ่ง ประชากรของประเทศในเขตร้อน เกือบทั่วโลก รู้จักเป็นอย่างดี บางประเทศรับประทานเผือกเป็นอาหารหลัก  เหมือนคนไทยรับประทานข้าวเป็นหลัก เผือกเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของประเทศไทย  ปัจจุบันระเทศไทยส่งเผือกเป็นสินค้าส่งออก ไปยังประเทศ ญี่ปุ่นและฮ่องกง
ที่มา 1. สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน เล่มที่ 5 เรื่องที่ 5 พืชหัว/เผือก
       2.https ://th.wikipedia.org