วิทยาศาสตร์การแพทย์ได้ให้ความสำคัญแก่สมุนไพรมาก สมุนไพรที่มีสรรพคุณค่าทางยารักษาอาการเจ็บไข้ได้ป่วย ของคนเราได้ดีนี้ เป็นที่รู้จักกันมาช้านาน  วิทยาศาสตร์กายแพทย์ได้ให้ความสำคัญแก่สมุนไพรมาก
สมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา รักษาอาการเจ็บไข้ได้ป่วยของคนเรานั้นเป็นที่รู้ประจักษ์แพร่หลาย แต่ทว่ายังไม่รู้จักว่าเป็นเพระอะไร มีตัวยาอะไรที่อยู่ในพืชบ้างสมุนไพรเหล่านั้น รู้จักเพียงว่าเมื่อเอาพืชสมุนไพรชนิดนี้มารักษาอาการป่วยอย่างนี้ ก็จะเกิดผลดีขึ้นหรือเมื่อเป็นไข้ก็จะต้องเอาสมุนไพรชนิดนี้มาแก้ไข้มาใช้ทันที เป็นต้นว่า บอระเพ็ด ฟ้าทะลายโจรหรือพญาสัตบรรณ หรือว่าสมุนไพรทางใบ เช่นหญ้านาง กระเจี๊ยบ เป็นต้น ทางด้านวิทยาศาสตร์ตัวนี้อยู่ในพืชสมุนไพรเหล่านั้น ซึ่งออกฤทธิ์แก้อาการเป็นไข้ได้ ลดความร้อนได้สิ่งเหล่านี้เกิดความสว่างไสวขึ้นมาทันที เป็นเรื่องที่น่ารู้ทีเดียว
เรื่องของสมุนไพรนั้นเป็นที่รู้จักกันดี โดยเฉพาะพืชสมุนไพรทั้งหลายในวงการวิทยาศาสตร์การแพทย์เข้าใจถึงสรรพคุณที่มีอยู่ในพืชสมุนไพรแต่ละชนิดจึงทำการวิเคราะห์ และวิจัย พืชสมุนไพรกันไปแล้วส่วนมาก เมื่อตรวจสอบทดลอง วิเคราะห์ วิจัยแล้ว ผลก็ปรากฏออกมาว่าสรรพคุณทางยานั้นพืชสมุนไพรแต่ละอย่างก็มีอยู่ดังที่แพทย์แผนโบราณของไทยเราทราบกันมาแล้วช้านาน  บางครั้งก็พบเห็นบางสิ่งบางอย่างล้ำลึกออกไป อีกทั้งข้อดี และข้อเสีย เช่น สมุนไพรบางอย่าง หากใช้มากเกินไป หรือใช้เกิดขนาดก็จะเกิดอันตรายขึ้นมาได้
วิทยาศาสตร์การแพทย์ได้ตรวจสอบพืชสมุนไพรมาแล้วในบางส่วน แต่อีกเป็นจำนวนมากก็ยังไม่ได้ตรวจสอบ ซึ่งก็อยู่ในโครงการที่จะ ปฏิบัติต่อไปเรื่อยๆ คัดเลือกเอาพืชสมุนไพรที่สำคัญๆ และน่าจะเกิดประโยชน์มาวิเคราะห์วิจัยก่อนเท่าที่ปฏิบัติได้ สิ่งที่ดีน่ารู้ และน่าจะศึกษามาก ก็จะนำเอามารวบรวมไว้เป็นหมวดหมู่อย่างเหมาะสม
สมุนไพรที่สำคัญที่วิเคราะห์แล้วทางวิทยาศาสตร์ ย่อมเป็นประโยชน์แก่ผู้ที่จะนำเอาพืชสมุนไพรเหล่านี้ไปใช้ประโยชน์ ส่งผลดีมากยิ่งขึ้นเข้าใจ และรู้จักพืชสมุนไพรเหล่าได้เป็นอย่างดีละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ดีกว่ารู้แต่ยังไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร จึงเกิดสรรพคุณทางยาขึ้นมาสารตัวไหนที่แอบแฝงอยู่ในเนื้อไม้ แก่น สมุนไพรเหล่านั้น คืออะไร เปลือก ใบ ดอก เมล็ดพืชสมุนไพรอะไรมีสารอะไรอยู่ด้วย เอามาใช้ประโยชน์กันได้อย่างไร ควรมิควรปฏิบัติอย่างไรจึงจะถูกต้อง สิ่งเหล่านี้ก็นับว่าสำคัญเป็นประโยชน์ต่อชนรุ่นหลัง  ตัวอย่างที่จะนำมาใช้ประโยชน์ เช่น มะละกอ ทุกคนจะรู้จักกันเป็นพิเศษ มะละกอที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว มะละกอเป็นอาหารที่คนเราบริโภคมิใช่น้อยนอกจากจะเป็นผลไม้แล้ว เป็นผัก ให้รับประทานแล้ว มะละกอยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่า และสรรพคุณทางยาอีกด้วย
–  เอามะละกอดิบมาสับและซอย แล้วเอาไปตำส้มตำได้อร่อยด้ว
–  เอามะละกอมาแกงส้มกับกุ้งสดได้อร่อยมาก
–  เอามะละกอปอกหั่นเป็นชิ้นโตๆ ต้มเค็มกับเนื้อหมู ได้อย่างวิเศษ อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง
–  เอามะละกอมาสับ ซอย ผัดกับไข่ก็ได้ อร่อยเช่นกัน
– ไม่มีอะไรทานก็เอามะละกอดิบมาปอกเปลือก หั่นต้มจิ้มน้ำพริกก็ได้เช่นกัน
–  หวาน หอม อร่อยดีจริงๆ เมื่อมะละกอสุกๆ
–  มะละกอดิบรับประทานกันแล้ว พอมะละกอสุกก็เอามารับประทานเป็นผลไม้สุกหอมหวานอร่อยมาก
คุณค่าทางยาของมะละกอ
      รับประทานเนื้อมะละกอสุก จะระบายท้องได้ดี รับประทานมะละกอสุกจะได้รับวิตามิน เอ มาก ช่วยบำรุงสายตาให้แจ่มใสผิวพรรณดีเอายางมะละกอดิบมาหยดใส่เนื้อสัตว์ที่เหนียว ยางมะละกอจะช่วยทำให้เนื้อสัตว์เปื่อยได้ง่ายเอาไปปรุงอาหารก็ไม่เหนียว
การวิเคราะห์ทางด้านวิทยาศาสตร์
มะละกอดิบมีน้ำย่อย “พาเพน” ช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อได้ดีมาก ผู้ที่ท้องผูกเป็นประจำรับประทานมะละกอจะดีมาก เพราะช่วยระบายได้ดีหนังสือเล่มนี้คงจะเป็นประโยชน์ต่อทุกท่านที่สนใจไม่มากก็น้อย เพื่อเป็นการเผยแพร่ แด่อนุชนรุ่นหลังได้เรียนรู้หาประสบการณ์สิ่งที่คนโบราณมอบให้ ส่วนที่ดี และมีประโยชน์ก็ขอมอบแด่ท่านบรรพบุรุษ แพทย์แผนโบราณของไทยเราจากอดีตที่ผ่านมาทุกท่าน รวมถึงแพทย์แผนโบราณผู้เชี่ยวชาญทั้งหลายในปัจจุบันนี้ด้วย