เห็ดโคนญี่ปุ่น (เห็ดยานางิ)
ห่างเหินการเขียน Blog ไปเสียนานก่อนเออรี่ขอส่งท้ายสักเรื่องซิ อยู่กับเห็ดก็ต้องเขียนเรื่องเห็ดสินะ แต่ป้าดวงก็ยังไม่รู้เหมือนกันทำไมถึงเรียกว่าเห็ดโคนญี่ปุ่น (เห็ดยานางิ) หลายๆท่านคงได้ชิมรสชาติของเห็ดโคนญี่ปุ่นกันแล้วนะ เห็ดโคนญี่ปุ่นเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่เพาะในถุงพลาสติกซึ่งวิธีการดูแลรักษาคล้ายเห็ดภูฐาน แต่เห็ดโคนญี่ปุ่นจะใช้ความชื้นสูงกว่า และให้ผลผลิตสูงกว่า เห็ดโคนญี่ปุ่นใช้ประกอบอาหารได้ดี โดยเฉพาะก้านดอกซึ่งมีเนื้อเหยื่อยาวและแน่น เวลาเคี้ยวจะได้รสชาติดี นำมาผัดน้ำมันหอยรสชาติดีมาก จะยำก็ได้หรือนำมาชุบแป้งทอดอร่อยถูกใจ หรือจะต้มยำ (ภัตราคารบ้านทุ่งยังอาย)
เชืื้้้้อเห็ดแต่ละงวดจะเก็บผลผลิตได้ ปีครึ่งเก็บได้ทุกเดือน เชื้อก้อนละ 7 บาท ถ้าโรงเพาะ 1 โรงมีเชื้อเห็ดห้าพันก้อน ( 35,000 บาท) ก็จะเก็บผลผลิตได้ประมาณ 100 กิโล/เดือน ( ราคากิโลกรัมละ 180-200 บาท) หลังจากที่เก็บผลผลิตได้ 7-8 งวด จำนวนผลผลิตก็จะลดลงเรื่อย แต่ละงวดก็จะไม่ต่ำกว่า 60 กิโล จนกว่าเชื้อเห็ดจะหมดไปคือไม่อออกดอกแล้ว จึงนำก้อนใหม่มาเปลี่ยน ก้อนเก่านำไปปลูกต้นไม้ได้ เห็ดโคนญี่ปุ่นจะเก็บรักษาไ้ด้ 7 วัน ในตู้เย็นก็จะยังสดอยู่ ในระยะที่จะให้ออกดอกต้องคอยให้น้ำทุก ชั่วโมงครึ่ง นาน 1-2 นาทีแล้วแต่อากาศร้อนหรือไม่ร้อน ให้ตั้งแต่ 8.00-17.00 น. กลางคืนไม่ต้องให้ ระยะให้น้ำก็ประมาณ 3-4 วัน เห็ดก็จะออกดอก ให้เราเก็บได้ ระยะเก็บดอกก็ 3-4 วัน เก็บทุก 4 ชั่วโมงเพราะเห็ดชนิดนี้โตเร็วมาก พอเก็บดอกหมดเราก็จะม้วนสแลมขึ้น 20 วัน (เขาเรียกพักก้อน) หลังจากพักก้อน 20 วันแล้วเราก็เอาสแลมลงและเริ่มให้น้ำอีก (เปิดสปริงเกอร์) หมุนเวียนอย่างนี้จนกว่าเชื้อเห็ดจะหมดก้อน
ประโยชน์ของเห็ดโคนญี่ปุ่น มีสารป้องกันมะเร็ง ลดไขมัน ไม่มีสารพิษ มีโปรตีนสูงสามารถทนแทนเนื้อสัตว์ได้ ช่วยล้างพิษที่สะสมในตับ ทำให้ตับแข้งแรง ทำให้การสร้างเม็ดเลือดแดงดี อย่างนี้แล้วพวกเราหันมาทานเห็ดโคนญี่ปุ่นกันเถอะ ( แอบแฝงธุรกิจนิดๆๆฮ่าๆๆๆ )
ถ้าหากเพื่อนๆๆพี่ๆๆน้องๆๆๆ ท่านใดสนใจจะเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น ลูกชายนายเอิร์ธ ยินดีให้คำปรึกษาและแนะนำ ที่แน่ๆๆตอนนี้แม่กลายเป็นยายฉิมเก็บเห็ดเสียแล้ว ฮิิิๆๆๆ
6 thoughts on “เห็ดโคนญี่ปุ่น (เห็ดยานางิ)”
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
มือใหม่หัดวางรูป ทนๆๆดูเอาหน่อยนะจะ
ชอบกินดอกบานๆ มีเหมือนกับกินกุนเชียง หรือหมูหย่องเลยทีเดียว ถ้าไม่เชื่อให้สั่งเพียงถุงละไม่กีสตางค์ คนห้องสมุดซื้อได้อยู่แล้ว ฮิฮิฮิๆๆๆๆๆ
พี่ค่ะ เห็ดยานางิ ๑ ก้อน เก็บได้ทั้งหมดกี่ครั้ง ค่ะ พี่ขายกิโลละเท่าไหร่ ดูแล้ว เป็นการเพาะเห็ดที่เป็นมืออาชีพ นะ หนูขอให้พี่ช่วยเป็นวิทยากรให้กับคนมาเรียนวิชาชีพให้ด้วยนะ (ที่วัดนะ) จองคิวไว้ก่อน
น้องกาญ เห็ดโคนญี่ปุ่นราคาก้อนละ 7 บาท ให้ผลผลิต ประมาณ 15 ครั้ง ราคาตามท้องตลาดโลละ 180-200 บาท (ถ้าหน้ากินเจ ราคาประมาณ 220-250 บาท) ยินดีให้คำปรึกษาจ๊ะ แต่ป้าดวงแนะนำให้ไปอบรมที่ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตร ม.เกษตร กำแพงแสน ค่าอบรม 4,000 บาท 5 วัน อาหารพร้อมที่พัก ได้เรียนรู้ของจริงอบรมแล้วลงทุนได้เลย รับรองไม่ผิดหวัง ฮิๆๆๆๆๆ
ขอให้กิจการรุ่งเรื่องนะพี่ดวง
ขอบคุณจ๊ะน้องปองสำหรับคำอวยพร