ขิงจัดได้ว่าเป็นพืชสารพัดประโยชน์ชนิดหนึ่ง  ที่ประเทศญี่ปุ่นเกิด “ปรากฏการณ์บูมขิง” อย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน สินค้าบริโภคต่าง ๆ ที่วางขายมีขิงเป็นส่วนผสมแทบทุกชนิดไม่ว่าจะเป็น ซุปสาเร็จรูป ลูกอม ชาขิง เป็นต้น ซึ่งปรากฏการณ์นี้มาจากคุณหมออิชิฮะระ ที่ใช้วิธีการดูแลสุขภาพตามแนวทาง “การดูแลสุขภาพสูตรหมออิชิฮะระ” ที่ศึกษายาสมุนไพรจีนและมีขิงเป็นส่วนประกอบ พบว่าขิงมีสรรพคุณมากมาย อาทิ ขับเหงื่อ ลดไข้ บรรเทาอาการไอ …