ใครที่ชอบรับประทานถั่วฝักยาว ถือเป็นทุนสุขภาพเลยทีเดียว เพราะเจ้าถั่วฝักยาวสีเขียวนี้มีใยอาหารและสารอาหารในปริมาณสูง ทั้งแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามินซี, โปรตีน ฯลฯ
ซึ่งสรรพคุณทางยาของถั่วฝักยาวที่เด่นที่สุดก็คือเป็นยาบำรุงไตและม้าม
นอกจากนี้ยังแก้ร้อนใน กระหายน้ำ บรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน แก้อาการปัสสาวะกะปริบกะปรอย แก้อาการตกขาวในผู้หญิง แถมยังบรรเทาอาการท้องอืด แน่นเฟ้อ เรอเปรี้ยวได้ด้วย
ใคร ๆ ที่ไม่ชอบทานถั่วฝักยาวคงต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้วล่ะ
จากนิตยสาร OHO ปีที่ 4 ฉบับที่ 86 ประจำวันพุธที่ 7 ก.ย. – 20 ก.ย. 2554
เห็นว่าประโยชน์ของถั่วฝักยาว ถึงแม้จะเหม็นเขียวบ้าง แต่ประโยชน์ของมันก็มีมากเช่นกัน