เชื่อว่าใครหลาย ๆ คนคงจะมีทั้งของที่ชอบ และไม่ชอบกินประจำตัวกันอยู่แล้ว เช่น บางคนไม่ชอบ ทุเรียน บ้าง ไม่ชอบกินผักที่มีกลิ่นฉุน หรือไม่ชอบผักไปเลย จาเองก็มีสิ่งหนึ่งที่ไม่ชอบเหมือนกัน ซึ่งนั่นก็คือ มะเชือเทศสดทุกชนิดค่ะ อยากพยายามลองกินมาตลอด แต่ก็ไม่ได้จริง ๆ ขนลุกไปหมด เนื่องด้วยมะเขือเทศมีกลิ่นที่เฉพาะตัวมาก ๆ (อันที่จริงผักอื่น ๆ ก็มีนะคะ 555555) จาเลยรู้สึกว่า มันไม่ได้จริง ๆ ไม่น่าหยิบเข้าปากแม้แต่นิด แต่เวลาเห็นมะเขือเทศสีแดงสดก็รู้สึกว่ามันน่ากินมากเลย แต่พยายามยังไงก็แล้ว แต่ก็กลืนไม่ลงสักที
Category: อาหาร/อาหารเพื่อสุขภาพ
มากินเทมเป้กัน (Tempeh)
หลายคนอาจจะเคยได้ยินคำว่า “เทมเป้” แต่ไม่รู้ว่าคืออะไร หรือทานอย่างไร ต้องขอบอกก่อนเลยว่าโดยส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบทานเทมเป้มาก หากมีโอกาสก็จะซื้อมาเก็บไว้ทำอาหารทานอยู่บ่อย ๆ จะเหมาะมากเป็นพิเศษคือวันที่ต้องทานมังสวิรัต ก็จะใช้เทมเป้ปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ในวันนั้น หรือจะทานสด ๆ ก็ได้เช่นกัน แต่ในวันที่เร่งรีบ เมนูง่าย ๆ อย่างเทมเป้ทอดหม้อ หรือเทมเป้อบ แล้วจิ้มซอสที่ชอบก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
ร้านอร่อย ไปแบบจอยที่เมืองอุบล!! :P
ที่เมืองอุบลมีดีอะไรที่ทำให้คุณนั้นต้องอยากไป? เฉลย ของอร่อยค่า เมื่ออุบลเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องก๋วยจั๊บญวน และข้าวจี่มาก ไหน ๆ ก็มีโอกาสได้ไปเยือนเป็นครั้งแรกแล้ว ต้องไปจัดสะแล้ว และที่จาตั้งชื่อเรื่องนี้ว่า “ร้านอร่อย ไปแบบจอยที่เมืองอุบล” ก็เพราะว่าจาไปแบบจอย ๆ สนุก ๆ ไปหาข้อมูลเอาข้างหน้า ไม่ได้รู้มาก่อนหรอกว่าร้านไหนเป็นอย่างไร บางร้านก็ถามข้อมูลจากพนักงานของโรงแรมที่พักนั่นแหละ แต่ก่อนจะอ่านเรื่องนี้ขอเตือนก่อนเลยนะคะว่ากรุณาทำให้ท้องของท่านอิ่มเสียก่อน อย่าหาว่าจาไม่เตือนนะ เอาล่ะเกริ่นมาได้ที่ เรามาเริ่มการเดินทาง(กิน)กันเลย!!
“มะพูด” ที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง
เมื่อสัปดาห์ก่อนมีญาติเอาผลไม้มาฝาก เดินผ่านไปผ่านมาอยู่หลายวัน จากสายตาก็มองเห็นว่าเป็นส้ม จนเมื่อจะหยิบมากินนั่นแหละถึงได้รู้ว่าเจ้าลูกกลม ๆ สีส้ม ๆ นั่น มันไม่ใช่ส้ม ต้องหันถามแม่ว่ามันคือลูกอะไร? กินได้ไหม?? กินยังไง??? ต้องปอกเปลือกหรือเปล่า???? จึงได้คำตอบว่า จริง ๆ แล้วมันคือ “ลูกมะพูด” ปอกเปลือกก็กินได้ อย่าเผลอกินเมล็ดมันล่ะ555 จำได้ว่าครั้งนึงช่วงที่โควิด-19 ระบาด เคยได้ยินหัวหน้าหอสมุดฯ พูดถึงต้นมะพูดอยู่ ตอนที่ได้ยินก็ได้แต่นึกในใจว่าต้นไม้อะไร ชื่อแปลก ๆ ผ่านมาหลายปี ถึงจะได้มารู้จักและเห็นตัวจริงสักที
Read moreอาหารประจำเทศกาลตรุษจีน
เทศกาลตรุษจีนเป็นเทศกาลที่สำคัญต่อชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีนเป็นอย่างมาก เพราะเทศกาลตรุษจีนเป็นการเฉลิมฉลองจากปีเก่าเข้าสู่ปีใหม่อย่างสมบูรณ์ ในเทศกาลนี้มีอาหารที่ใช้ในการไหว้บูชาเทพเจ้าและบรรพบุรุษ และเป็นปีแรกที่ดิฉันได้เตรียมอาหารคาวหวานเพื่อไหว้ในเทศกาลตรุษจีน ซึ่งปีนี้ตรงกับวันอาทิตย์ ที่ 22 มกราคม 2566 ขึ้น 1 ค่ำ เดือน 3 มีอาหารอะไรกันบ้าง มาดูกันค่ะ
อาหารในเทศกาลตรุษจีน สามารถแบ่งออกเป็น 5 ประเภท ได้แก่
Read more