ชวนทำน้ำพริกหนุ่ม

วันนี้มาทำน้ำพริกกันค่ะ น้ำพริกที่จะทำวันนี้คือ น้ำพริกหนุ่ม ซึ่งทำง่ายมากๆ

ทานคู่กับแคปหมู หืมมม อร่อย ว่าแล้วก็ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

  •  พริกขี้หนูสวนย่าง 15 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้า 20 เม็ด หอมย่าง 6-7 หัว
  • กระเทียมย่าง 2 หัว
Read more

นครศรีฯ ดี๊ดี

จังหวัดนครศรีธรรมราช นับเป็นจังหวัดที่สำคัญของภาคใต้อีกจังหวัดหนึ่ง ซึ่งมีสถานที่ท่องเที่ยว  ที่น่าสนใจหลายแห่ง เช่น วัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร วัดศักดิ์สิทธิ์คู่บ้านคู่เมือง เป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวเมืองนครศรีธรรมราช  ผู้คนต่างมากราบไหว้ สักการะบูชา ขอพร เพื่อเป็นสิริมงคลต่อตนเองและครอบครัว และมีหมู่บ้านที่ได้ชื่อว่า มีแหล่งอากาศดีที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบธรรมชาติ คือ “หมู่บ้านคีรีวง” เป็นหมู่บ้านซึ่งอยู่ภายในวงล้อมของภูเขา ตั้งอยู่ที่ ตำบลกำโลน อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช และยังได้รับรางวัลยอดเยี่ยมอุตสาหกรรมท่องเที่ยว (Thailand Tourism Awards) ประจำปี 2541 ประเภทเมืองและชุมชน เพราะเป็นชุมชนเข้มแข็งต้นแบบการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติของขุนเขาและสายน้ำ จากการที่ได้ไปสัมผัสจากสถานที่จริง เมื่อครั้งที่ได้กลับไปเยี่ยมญาติที่บ้านใต้ ผิวสัมผัสได้ถึงความเย็นจากลมธรรมชาติ ได้สูดอากาศที่บริสุทธิ์ มีความร่มรื่นเต็มไปด้วยสวนผลไม้ นานาชนิด มีทั้งอาหารการกินแบบพื้นบ้าน ชาวบ้านมีวิถีชีวิตสุขสงบอยู่กันแบบเครือญาติ หากต้องการปั่นจักรยานชมวิว สูดอากาศบริสุทธิ์ หาเช่าจักรยานมีให้บริการในจุดต่าง ๆ รอบหมู่บ้านได้ และที่สำคัญมีจุดชมวิว มีทัศนียภาพที่สวยงาม ท่ามกลางเทือกเขา ป่าไม้และสายน้ำ เพื่อถ่ายภาพบันทึกไว้ในความทรงจำที่ดี

 

Read more

น้ำผึ้งแท้จากธรรมชาติ

เมื่อห้องสมุดปิดต้องทำงานที่บ้านจึงมีโอกาสได้ไปคุยกับเพื่อนบ้านโดยเฉพาะเด็กๆที่ปิดเทอม ได้ถามเด็กๆว่าใครตัดผึ้งนำมาขายให้บ้างนะ คนที่นำมาให้เป็นหลานพึ่งเรียนจบ มาบอกว่าเพื่อนที่เป็นกระเป๋ารถบัสตกงานจึงหารังผึ้ง แต่ที่นำมาให้รังไม่ใหญ่มากหลานบอกว่าให้ฟรี จึงให้เงินไป 100 บาท บอกให้เอาไปซื้อขนมกินกัน ได้กินรังผึ้งทั้งตัวอ่อน และน้ำหวาน  น้ำหวานจะหวานหอมนุ่มลมุลลิ้นมาก กินน้ำหวานไม่หมดเอาใส่แก้วไว้กินวันละ 1 ช้อนชา เพราะรังเล็กมีน้ำหวานไม่มาก รังผึ้งที่ได้มานั้นเดือน 5 ที่เรียกกันว่าน้ำผึ้งเดือน 5 ดีอย่างไรนั้น ก็คือน้ำผึ้งเดือน 5 ดีที่สุด เพราะเป็นน้ำผึ้งที่มีความเข้มข้นสูง เนื่องจากเดือน 5 เป็นเดือนที่มีอากาศร้อนทำให้มีความชื้นต่ำ น้ำผึ้งที่ผึ้งผลิตได้จึงมีความชื้นต่ำไปด้วย เป็นช่วงที่ใบไม้ดอกไม้กำลังผลิดอกออกใบทำให้ผึ้งสามารเก็บน้ำหวานและเกสรดอกไม้ได้หลากหลายพันธุ์ น้ำผึ้งที่ได้จึงเป็นเหมือนยาสมุนไพร ด้วยเหตุนี้จึงไม่น่าแปลกใจที่ น้ำผึ้งเดือน 5 ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำผึ้งที่ดีกว่าน้ำผึ้งในเดือนอื่น เพราะมันเข้มข้นและเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ น้ำผึ้งมีคุณประโยชน์มากมาย อย่างเช่นวิตามิน เกลือแร่ สำหรับใครที่ชอบซื้อน้ำผึ้งมาตุนไว้ในบ้านก็ต้องระวังเรื่องการเก็บรักษา เพราะโดยทั่วไปน้ำผึ้งจะเก็บได้ประมาณ 1 ปีครึ่ง หากเก็บไว้นานกว่านี้ สี กลิ่น รส จะเปลี่ยนไปจากสีเหลืองกลายเป็นสีอื่น และไม่นิยมเก็บไว้ในตู้เย็น

Read more

เที่ยวเมืองรอง : วัดขนอนหนังใหญ่

หากเอ่ยถึงเมืองรอง ที่มีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย และไม่ไกลจากกรุงเทพฯ มากนัก หลายคนคงนึกถึงจังหวัดราชบุรี คำขวัญประจำจังหวัดราชบุรี คือ คนสวยโพธาราม คนงามบ้านโป่ง เมืองโอ่งมังกร วัดขนอนหนังใหญ่ ตื่นใจถ้ำงาม ตลาดน้ำดำเนิน เพลินค้างคาวร้อยล้าน ย่านยี่สกปลาดี จากคำขวัญที่ได้กล่าวมานั้น แสดงให้เห็นว่า จังหวัดราชบุรี มีสถานที่ท่องเที่ยวมากมายหลายแห่ง เช่น ถ้ำเขาบิน ถ้ำจอมพล  ตลาดน้ำดำเนินสะดวก วัดเขาช่องพราน และหนึ่งในนั้น คือ วัดขนอนหนังใหญ่

 

Read more

ความสุขวันหยุดยาว

เมื่อวันที่ 27 ก.ค.63 ได้จองทริปทัวร์กรุงเทพฯด้วย Scooter ไฟฟ้าไว้ ดิฉันกับลูกชายไปถึงที่นัดหมายก่อนเวลานัดเพียง 15 นาที ทริปของเราจะเริ่มตอน 14.00 น. สำนักงานของ Scooter อยู่แถวบางรัก รอเพื่อนร่วมทริปอีก 5 คน มาถึงเวลา 14.00 น. ไกด์ของเราชื่อ คุณโอ๋ น้อง ๆ ที่อยู่ในทริปค่อนข้างวัยรุ่น รักถ่ายรูปตัวเอง แต่ก็น่ารักดีทุกคน

Read more