ประโยชน์ของน้ำกะทิ
น้ำกะทิ “ความหลากหลายแห่งความอร่อย และประโยชน์”
น้ำกะทินิยมใช้ในอาหารไทยและทั่วโลก มันไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารท้องถิ่น แต่ยังมีคุณสมบัติที่นำมาใช้ในหลายด้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร การดูแลสุขภาพ และการใช้ประโยชน์ในการผลิตสินค้าทางอุตสาหกรรมต่าง ๆ
กำเนิดและกระบวนการผลิต
น้ำกะทิเกิดจากการสกัดสารสกัดจากเนื้อมันในเนื้อมะพร้าว (Cocos nucifera) โดยที่มะพร้าวจะถูกนำมาปอกเปลือกนำเนื้อมาคั้นกรองเป็นน้ำกะทิ น้ำมันที่ได้จะแบ่งออกเป็นสองส่วน คือน้ำมันมะพร้าว และน้ำมันกะทิ น้ำมันกะทิเป็นส่วนที่หนาของน้ำมันมะพร้าว มักมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานมัน
ในอาหารไทย
Read More