อาหารไทย-ขนมหวาน
ขนมไทยมีวิวัฒนาการมายาวนานนับตั้งแต่สมัยพ่อขุนรามคำแหงสู่ ยุคสุโขทัย มาต่อยุคกรุงศรีอยุธยาและเชื่อมต่อเข้าสู่ยุครัตนโกสินทร์ ขนมก็ยังคงลักษณะเดิมเอาไว้
ขนมไทยดูเหมือนจะง่าย แต่จริงแล้วทำยากและใช้เวลาการทำมาก ด้วยว่ามีเคล็ดลับเทคนิคที่จำเป็นต้องรู้ เพื่อให้ได้ขนมที่มีลักษณะดี และถูกลักษณะของขนมชนิดนั้นๆ
เอกลักษณ์ของศิลปะการทำขนมไทยคือ รู้จักพัฒนาเปลี่ยนแปลงให้ดีขึ้นและมีการประยุกต์ใช้เครื่องปรุงใหม่ๆ กรรมวิธีการปรุงใหม่ๆ และปรับปรุงรสให้กลมกล่อมดียิ่งขึ้นอีก
ขนมไทยดั้งเดิมใช้ แป้ง น้ำตาลและมะพร้าวเป็นองค์ประกอบหลัก
แป้ง ใช้เป็นเนื้อขนม น้ำตาล เป็นตัวปรุงรสให้หวาน …
ขนมไทยบ้านเรา
ในเทศกาลวันหยุด หลายวันที่ผ่านมา กลุ่มเพื่อนๆ ที่เรียนสมัยมัธยมศึกษาต้น สำหรับกลุ่มเราจะเรียกว่า กลุ่มสาว ศว.(จบจากโรงเรียนศรีวิชัยวิทยาจ้า) ถ้าเป็นกลุ่มใหญ่ ก็เรียกว่า กลุ่ม ศว. เพราะมีทั้งผู้ชายและผู้หญิง กลุ่มนี้จะพบปะกัน 1 ปี 1ครั้ง แต่กลุ่มสาว ศว. นี้นัดพบได้ตลอดเวลาที่ว่างตรงกัน ตั้งแต่ …
ขนมขี้มอด (ขนมอร่อย…ของทางภาคใต้)
ก่อนที่จะพูดถึงขนมขี้มอด ขอ เล่าถึงการเดินทาง เมื่อวันที่ 22-25 เมษายน 2552 ได้ไปงานศพญาติผู้ใหญ่คนหนึ่งในจังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ได้กลับบ้านเกิดใน อ.ชะอวด และได้เข้าไปเที่ยวในตลาด ซึ่งทุกสิ่งทกอย่างได้เปลี่ยนไปเยอะมาก ตามกาลเวลา พอเสร็จจากงานศพ ก็กลับมาทางจังหวัด กระบี่ ไปบ้านพี่ชายที่พังงา ที่ พังงาฝนตกตลอดเวลา เลยไม่ได้ไปเที่ยวไหน …