คนไทยเรานิยมกินขนมจีน เพราะอร่อย และสามารถใส่ผักเป็นเครื่องเคียงได้หลากหลาย นอกจากนี้เวลามีงานรื่นเริง เช่น งานบวช หรือ งานแต่งงาน ก็มักจะมีขนมจีนเป็นอาหารหลักเลี้ยงแขกที่มาร่วมงาน ขนมจีน ชาวลาวเวียงจะเรียกว่า ข้าวปุ้น เหมือนกับคนอีสาน สมัยก่อนตอนดิฉันยังเล็กๆ เคยเห็นที่บ้านยายช่วยกันทำข้าวปุ้น ซึ่งข้าวปุ้นที่ดิฉันจะกล่าวนี้เป็นการทำข้าวปุ้นแป้งหมัก …
– SNC Library’s Website – SNC Library’s Blog (2)