วัตถุดิบ
พี่เป็นคนชอบทำอาหารสมัยก่อนจะยกยอตัวเองว่าเป็น “จังกรึม” เวลาคิดเมนูจะมีวิธีการหลายอย่าง เช่น ไปตลาดเพื่อสรรหาวัตถุดิบมาทำ พอเห็นแล้วก็จินตนาการว่าจะต้องทำ ต้มยำทำแกงอะไรบ้าง, คิดเมนูว่าจะทำอะไรแล้วจึงไปหาวัตถุดิบให้ครบ หากเป็นวิธีการนี้จด ทุกอย่างว่าจะซื้อ อะไรที่ไหน และถามคนรับประทานว่าชอบสิ่งใดอยากให้เราทำอะไรให้ ตรงนี้เราก็ต้องคิดว่าเราสามารถทำได้หรือไม่ หากเป็นอาหารที่เราคุ้นเคยก็สามารถทำได้ในทันที หากเป็นสิ่งที่ไม่คุ้นเคยก็ต้องถามไถ่ หรือค้นคว้าหาอ่าน
พี่ทำอาหารในช่วงโควิดบ่อยมากรวมถึงในช่วงนั้นคุณป้าที่บ้านป่วยยิ่งต้องทำปิ่นโต ซึ่งทำวันละสี่เมนู แบบไม่ซ้ำกัน เพราะเป็นคนขี้เบื่อ จนต่อมาเกิดเป็น IG ปิ่นโตคุณป้า ไปติดตามกันได้ แต่ช่วงนี้ไม่ได้อัพเดทเนื่องจากคุณป้าขอทำเองแหละตัวเองอยู่ระหว่างการควบคุมอาหาร
Read More